018 Galway, 17-05-2012

Ma foi, Galway est une très jolie ville et un centre urbain important, porte d’entrée du Connemara, où les huitres de Galway y ont leurs habitudes… mais à 22€ la douzaine, non merci ! Quant aux saumons sensés remonter la rivière Corrib vers le lac de même nom et assurer le spectacle en franchissant les échelles qui leur sont réservées, ils ne seront pas là avant juillet. Heureusement que hier, à la Burren Smokehouse de Lisdoonvarna, le meilleur saumon fumé d’Irlande, voire plus, était encore en vente !

A Stolen Ringbuoy, A Stolen Life: c’est ainsi écrit sur les centaines de milliers de bouées nichées dans leur support jaune installé très régulièrement sur tout le littoral irlandais, le long de tous les cours d’eau, autour de tous les lacs, qui signent un décor typique d’Irlande et participent de son identité, au même titre que les murs de pierres, les tourbières ou le trèfle dont les irlandais font par ailleurs tout un foin.