003 Cherbourg, 02-05-2003
Un récit/album du carnet de voyage :Irlande, terre celte
Récit/album précédent :002 Bayeux, 01-05-2012
Récit/album suivant :004 Rosslare, 03-05-2012
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Saint-Vaast-la-Hougue, prononcer Saint-Vaa, un petit port au nom improbable, où le bateau a des roues pour aller à Tatihou, mi-roulant mi-flottant, et où les huitres sont excellentes, charnues sans être laiteuses. Entre deux phares, entre les deux tours Vauban de Tatihou et de La Hougue, le bocage continue de s’étirer de droite et de gauche, de la pointe de Barfleur à celle de Levi, un vrai débat de fin de soirée!
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Auteur : Postée le 14 mai 2012 par rdut
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Un récit/album du carnet de voyage :Irlande, terre celte
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Commentaires
rdut le 20 juin 2012 à 08:28
Bonjour, et merci pour ces précisions. Encore une fois, je suis passé trop vite! Tant pis, j'y retournerai!
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Je confirme que les huîtres de Saint-Vaast sont excellentes! Ceci dit, toutes les huîtres de Normandie le sont... Et ce n'est donc pas un hasard si cette région est la première productrice d'huîtres en France.
Grâce aux grandes marées et à la richesse de son littoral (important à prendre en compte car les huîtres normandes sont élevées en pleine mer contrairement aux autres huîtres), la Normandie offre des huîtres au goût prononcé.
Au cour d'une escapade en Basse-Normandie, je conseille fortement de découvrir les 4 fameux crus d'huîtres normandes :
- les huîtres de Saint-Vaast, pour leur coté charnu et iodé (avec un subtil goût de noisette)
- les huîtres de la côte Ouest du Cotentin, au goût corsé et iodé
- les huîtres d'Isigny-sur-Mer, reconnaissables à leur chair douce et croquante, idéales pour être cuisinées chaudes
- les huîtres de la côte de Nacre (qui est d'ailleurs le plus jeune bassin ostréicole de la Basse-Normandie), au goût tonique et à la chair charnue.
Avis aux amateurs d'huîtres! Vous m'en direz des nouvelles