Têtes de mouton :

Echoppe vendant de la viande de mouton le soir sur le place Jemaa El Fna. Cela peut paraître repoussant au premier abord mais si vous ne voulez pas goûter la langue ou la cervelle, vous pouvez vous contenter de la viande de mouton.
Saupoudrée de cumin et accompagnée de pain trempé dans le jus de cuisson : un délice !!!!