Vie pratique en Guadeloupe

Décalage horaire__ : moins 5 heures en hiver moins 6 heures en été, par rapport à la France.

Nourriture et boissons

Les poissons tels langoustes, requin, chatrou (poulpe) sont des produits locaux les plus consommés.

Les spécialités:

  • Le vivanneau (poisson rouge): très apprécié aussi bien grillé qu'en blaff (macéré dans du jus de citron vert,épices,cuit au court-bouillon).
  • Le boudin noir ou blanc.
  • Ti-nian morue: plat typiquement créole composé de morue séchée et de banane.
  • Le Cabri.
  • Le Chélou: plat à base d'abats de boeuf, de mouton accompagné de riz.
  • Le Ouassou (crevette d'eau douce).
  • Le bébélé: soupe composée essentiellement de fruit de pain, tripes et igname.
  • Le Matété: sorte de paélla.
  • Le Matoutou: fricassée de crabes.

Les acras, le colombo de poulet sont des mets souvent accompagnés de riz, de féroce (purée d'avocat avec de la morue hachée et piment) ou de calalou (purée de légumes).

Les fruits:
maracuja, litchies, bananes, mangues, papayes, ananas, corossols, . . .

Les légumes:

  • Christophine : légumes servis en gratin ou en salade,
  • le giraumon : sorte de courge,
  • Patate douce.

Les boissons:

  • le rhum est la boisson la plus consommée. On retrouve cet alcool dans de très nombreux cocktails comme le ti-Punch , ou encore le Planteur, le Rhum arrangé...
  • le Mabi : boisson gazeuze au goût très spécial ; le Mabi est composé de gingembre , de muscade, de liane le tout accompagné de fruits et de canne à sucre.

Autres

Shopping:
Héritier d'une longue tradition, l'artisanat local crée des objets variés tels les vêtements en madras, bijoux en coquillage, le fameux chapeau appelé "Bakoua", plats en bambous.

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Article wiki sous licence Creative Commons - Modifié le 22 February 2010
Créé et mis à jour par di dji, Natalie
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