Vie pratique en Ecosse

Divers

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Moustiques

Les moustiques en Ecosse sont redoutables, organisés et incroyablement irritants. Vous les rencontrerez en août et septembre, surtout les jours sans vent et en bord de mer. Ils sont minuscules et s’infiltrent partout, au point que les écossais contraints de travailler dehors le font habillés comme un apiculteur ! Produit anti-moustique impératif !

Argent

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Hébergement

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Gîte

Les locations de vacances, en chalets en bois ou chalets appartements en ville, sont devenues très populaires en Ecosse ces dernières années. L’offre est très importante et d’un très bon niveau de confort.

Auberge de Jeunesse

Il y en a beaucoup en Ecosse, organisée en réseau comme le Scotland Youth Hostel Association, et un large réseau d’auberges indépendantes.

Camping

C’est un autre moyen peu coûteux de visiter l'Ecosse, bien que les conditions météorologiques étant imprévisibles, il soit moins attrayant que dans d’autres pays. La réservation n'est généralement pas nécessaire, sauf en haute saison, et encore ! Le camping sauvage est possible dans certaines régions éloignées, à condition de respecter les règles de prudence évidentes (ne pas camper à proximité d’un ruisseau, par exemple).

Bed and Breakfast

C’est une offre très largement disponible partout en Ecosse, même dans les coins les plus reculés. Même en août, il est à peine nécessaire de réserver. Le plus simple est de vous rendre pas trop tard dans les offices de tourisme qui vous aideront à trouver une chambre pour la nuit même. A défaut d’office de tourisme, n’importe quel B&B vous renseignera et vous aidera à vous loger. Vous pouvez aussi consulter le site du Guest House écossais et Bed & Breakfast. L’accueil dans les B&B écossais est en général excellent et le petit déjeuner copieux et original, souvent à base de haddock fumé en bord de mer. Le prix moyen est de 30€ par personne par nuit pour la chambre et petit déjeuner écossais complet.

Hôtel

Si vous visitez les grandes villes, Glasgow ou Edimbourg, vous aurez meilleur compte à trouver un hôtel dans les villes de Falkirk ou Polmont, toutes deux situées à moins de 30 minutes des centres ville, par la route ou par le train.
La chaîne de motels Premier Travel Inn est très répandue en Ecosse, avec des chambres doubles à environ 65€.

Nourriture

L'Ecosse a beaucoup fait évoluer sa cuisine depuis quelques années, différents types s’y étant implantés, qu’ils soient indiens, français, italien et … écossais. Maintenant, il est souvent difficile de mal manger dans certaines régions du pays, par exemple à Edimbourg.

Spécialités régionales :

• Cullen skink Une soupe de poisson à base de haddock fumé, pommes de terre, crème, et quelques crustacés.
• Seafood Scotland,
  

  Île de Skye: restaurant The Three Chimneys
  sont parmi les meilleurs fruits de mer dans le monde. Ses langoustines, les huîtres, pétoncles, le crabe, le saumon et le homard sont très demandés par les meilleurs cuisiniers du monde entier ... et donc sont principalement exportés. Mais essayez un menu gastronomique aux « Three Chimney » sur l’île de Skye, ou des langoustines grillées au restaurant de la gare de Plokton ! Et si vous êtes n’importe où en bord de mer, n’hésitez pas à trainer sur le port le plus proche, vous trouverez forcément un bon produit de la mer à un prix raisonnable.
• Sizzling Sirloin of Scotch Beef Les cinq meilleures races de bœuf à viande dans le monde sont écossaises (vu par un écossais of course), la plus connu étant l'Aberdeen Angus. Les autres s’appellent Highlands, Longhorn, Shorthorn et Galloway. Les bovins en Ecosse sont en général bien élevés, pas de façon intensive. Il suffit pour s’en convaincre de griller une côte de bœuf au barbecue !
• Gibier l’Ecosse a du gibier à profusion, des faisans et de la venaison. Un plat d’automne bien apprécié en Ecosse est le faisan bardé de quelques bandes de lard et cuit au four avec des légumes de saison.
• Haggis, le plat national écossais qui peut sembler un peu répugnant pour les étrangers en raison des ingrédients utilisés, mais qui n'a pas vraiment un goût aussi prononcé qu'on pourrait le croire. C’est en tout cas moins fort au goût qu’une andouillette ou qu’un tripoux d’auvergne. Le Haggis est constitué de cœur, de foie et des poumons de moutons, hachés et mis à cuire dans l’estomac du mouton. Aujourd'hui, vous pouvez acheter et cuisiner le Haggis dans des sacs en plastique. Il est servi avec des navets et des pommes de terre écrasées (souvent désigné avec les mots écossais "neeps et tatties»). La farce est aussi souvent mixée avec un mélange de céréales, ce qui en atténue le goût.
• Le Porridge est une farine d'avoine que les écossais mangent parfois au petit déjeuner, avec un peu de sel.
• The square sausage, est un autre petit-déjeuner commun, à base de bœuf (saucisse steak) ou de porc (Lorne saucisse) frit ou grillé.
• Scotch Pie est une « délicatesse » très appréciée locales. Il s’agit d’une pâte refermée sur elle-même, comme un gâteau, contenant à l'origine du mouton, mais aujourd’hui faite avec une viande indéfinissable. Quand ces « gâteaux » sont bien fait, ils sont vraiment bons, légèrement épicés et pas gras du tout. Vous pourrez en trouver dans les boulangeries Greggs, présentes un peu partout.
• Le Deep Fried Mars Bar, considéré par beaucoup comme un mythe urbain, existe en Ecosse. Une enquête du NHS a indiqué que près de 22% des fast food et des magasins Fish and chips en Ecosse vendent cet article, à environ 60 pence, principalement aux enfants d'âge scolaire et aux jeunes adultes. N’hésitez pas à demander qu’on vous en mette un dans la friteuse.
• La nourriture végétarienne n'est pas aussi difficile à trouver qu'on pourrait le penser, la plupart des restaurants et cafés offrant plus choix à leur menu.

Boisson

L’Ecosse est célèbre pour les centaines de marques de scotch whisky qu'elle produit. L’offre est telle qu’il peut sembler au visiteur que chaque village a sa propre marque. Il ya environ 100 distilleries de whisky en Ecosse et près de la moitié d'entre elles accueillent du public, parfois sept jours sur sept en été.

Les bars sont des endroits où vous passerez un bon moment en rencontrant des gens. Ce sont des lieux animés où il est aisé de faire des rencontres quand on voyage seul. Les écossais sont très accueillants, donc il n'est pas rare qu’ils vous offrent une bière, même si vous venez les rencontrer.
L'âge légal pour boire est 18 ans, et de nombreux pubs et clubs demanderont une preuve à toute personne qui paraîtrait plus jeune que la vingtaine, les pénalités pour ceux qui sont pris en flagrant délit de servir un jeune de moins de 18 ans pouvant être très fortes.

• Bière, la bière est mesurée en pintes. Une demi-pinte équivaut à un peu plus d'un demi-litre (568ml). Les micro-brasseries écossaises sont plutôt bien, peut-être grâce à la «Campaign for Real Ale» de ces dernières années.
• Irn Bru une boisson très populaire, pétillante, de couleur orange, qui est censée être le meilleur remède contre la gueule de bois (il faut être conscient que c’est une boisson très forte en caféine et assez acide pour nettoyer les pièces de monnaie!). C’est censé être fabriqué à partir des poutres de fer (!) (Pour être honnête, il convient également de signaler que Coca-Cola a le même effet sur les pièces de monnaie.)
• Whisky, l'Ecosse exporte ses plus célèbres, tourbés ou non, affaire de goût. Dans un pub, ne demandez jamais un scotch, qui vous identifie de suite comme un étranger, mais un whisky ou simplement «a half», et le barman saura exactement ce que vous voulez (Un peu comme quand vous demandez une pinte bière en Irlande et que le barman vous apporte une Guinness).

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