Vie pratique en Colombie

• Décalage horaire : moins 8 heures en hiver, moins 7 heures en été par rapport à la France.
• Voltage : 110-220 | Fréquence : 60 | broches plates

Pesos colombiens

Argent

La monnaie nationale est le peso.
En 2009, 1 Euro (€) valait environ 2947 Pesos Colombiens (COP)
Les cartes de crédit ( Visa MasterCard ) sont acceptées dans les hôtels, restaurants, commerces. Elles ne seront pas acceptées dans les petits commerces.

Transports

Il existe à Bogotà (entre autres) des services de transports en commun (les busetas, les colectivos), qui restent mal organisés. Le chauffeur est payé avec un (mini) salaire fixe, plus un pourcentage sur le nombre de billets vendus. De ce fait, il n'est pas rare de voir les bus effectuer "une course" parmi la circulation, afin d'atteindre le premier, l'arrêt suivant. Chaque chauffeur décore l'intérieur de son bus à son gré (le plus souvent avec des images religieuses, guirlandes électriques, . . .), et la salsa est diffusée dans tout l'habitacle.
La chiva, est un petit bus multicolores utilisé pour les moyens transports, le plus souvent en milieu rural. Tout y est transporté, pèle-mèle : personnes, animaux (vivants), électro-ménager, provisions alimentaires, . . .
Pour les grands trajets, "le Transmilenio" offre rapidité et confort. Il est préférable de réserver.

Nourriture et boissons

La nourriture de base est composée de pommes de terre, riz et maïs.

• Le caldo, est une soupe claire avec des morceaux de viande (bœuf, poulet,...) pomme de terre, feuilles de coriandre, épi de maïs.
• La bandeja paísa, le plat populaire composé de riz, pommes de terre ou yuca (manioc), haricots rouges, viande bien cuite ou poulet, platanos ou patacones, crudités (rondelles de tomates, carottes râpées, betteraves…)
• Le yuca (manioc doux) consommé comme la pomme de terre ou la patate douce.
• Les platanos, sont des bananes sucrées coupées en rondelles, frites à l’huile.
• Les patacones, sont des bananes vertes (immangeables à l'état naturel) coupées en rondelles épaisses et aplaties avant d’être rissolées.
• L’arepa est une galette de maïs qui, parfois, sert de pain.
• Les buñuelos, sont des beignets de farine de maïs le plus souvent fourrés de fromage.
• Les empanadas, ressemblent à nos chaussons aux pommes et sont garnis le plus souvent de riz et de viande hachée.
• Les Chicharones, sont des morceaux de couenne de porc frits et croustillants.
• Le sancocho, est généralement un plat de fête, il est composé d’un porcelet entier grillé et farci de riz.
• L'Aji, est une sauce élaborée avec de l'ail et des tomates finement hachés, du coriandre, du vinaigre dilué ou non à l'eau.
• Le tamale, est une préparation à base de farine de maïs, riz, viande, pois chiches… cuite dans une feuille de bananier. (Cette dernière n’est pas comestible !).
• L’arequipe, est de la confiture de lait caramélisée ou non.
• La panela, est le jus de la canne à sucre, qui est cuit à haute température pour donner une sorte de mélasse. Solidifiée, elle fait office de sucre.
• Las hormigas culonas sont des fourmis à abdomen. Elles sont servies grillées et salées. Hormis l'aspect, cela ressemble à nos cacahuètes d'apéritif. On les récolte en mai dans la région de Santander. Leur rareté en fait le prix; c'est le caviar du pays.

En Colombie, la boisson la plus répandue est la bière.
L'aguardiente est une liqueur anisée contenant un alcool de canne à sucre, très populaire dans les régions andines, et qui peut être considérée comme la boisson nationale.
Cet aguardiente titre environ 30° d'alcool. Et il en existe plusieurs marques et variétés.

Santé et sécurité

Impaludation : l’Amazonie est classée dans le groupe 3, c'est-à-dire à risques très élevés.
Pour cette région, la vaccination contre la fièvre jaune est recommandée (au moins 10 jours avant le départ).
• Selon les régions visitées et notamment la plupart des zones forestières, un traitement antipaludéen est préconisé, ainsi que le port de vêtements longs et amples (surtout en soirée), l'usage de répulsifs (crème et spray) sur la peau et les vêtements, dormir sous moustiquaire.
• Les vaccins "universels" et tenus à jour sont de rigueur (diphtérie, tétanos, polio).
• Autres vaccinations conseillées : typhoïde, hépatites A et B.

Dans la majorité des grandes villes, l'eau du robinet est potable, mais pas dans les campagnes !

A ne pas faire

Porter des bijoux précieux de manière ostentatoire et de manière générale, ne pas afficher de signes extérieurs de richesse susceptibles d'attiser les convoitises.

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