l ackee curiosite vegetale et plat national

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partout sur les etals de marche en jamaique on peut voir des especes de bogues rouges roses .. ce sont des ackee-prononcer aki- un fruit originaire d afrique qui n est pas sucre et qui pousse sur des arbres un peu partout dans le pays.. c est une bogue rouge qui contient deux ou trois gousses jaunes a bout noir qu on retire pour les faire cuire dans un rundown c est a dire un bouillon de lait de coco assaisonne . ces fruits ont la couleur des oeufs brouilles et un peu leur gout. c est le plat national cuisine avec du poisson seche et sale : ackee and saltfish est le plat officiel national de la jamaique..avant de cuisiner les ackee il faut s assurer que la bogue s est ouverte car elle contient des gaz toxiques c est pour cela que ce fruit est interdit a la vente aux etats unis, ce qui n empeche pas les jamaicains d en consommer tous les jours et meme d en mettre en boite de conserve pour exporter..une fois que la bogue est ouverte il n y a aucun risque a en consommer..on peut ajouter au menu une tranche de fruit a pain grille nourriture d accompagnement tres courante aussi avec les ackee cuits en rundown.. il faut absolument essayer cela quand on vient dans l ile!

chiquinha
Visoterrien occasionnel

Je suis allée voir à quoi ressemble ce fruit et on dirait un poivron..il y ressemble beaucoup..
Mais le plat me parait très appétissant..
Merci à toi de partager cela car je n'avais jamais entendu parler de ce fruit avant aujourd'hui...

Tia20
Tia20
Visoterrien régulier

ce n est pas comme un poivron peut etre de loin!la bogue est divisee en trois cavites avec la gousse jaune dedans.. on retire le bout noir pour la cuire..c est assez epais et dur comme bogue et deux fois plus petit qu un poivron!quand un arbre produit beaucoup le voisin aussi remplit sa marmite, c est un fruit convivial! les arbres fruitiers jouent un beau role dans la convivialite en jamaique!

chiquinha
Visoterrien occasionnel

C'est ce que je voulais dire, que de loin l'ackee ressemblait à un poivron, la forme quoi...

Tia20
Tia20
Visoterrien régulier

la couleur oui mais la forme quand c est ferme c est ovale et ouvert en corolle..

chiquinha
Visoterrien occasionnel

Oui j'ai vu sa dans les photos qui m'ont étés montrées sur google..

Tia20
Tia20
Visoterrien régulier

Je ne connaissais pas. Tu as une photo à nous montrer sur Visoterra?

Arnaud

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visoterra
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Visoterrien administrateur

j arrive pas a faire passer les photos peut etre je suis un peu gourde avec l internet ..

chiquinha
Visoterrien occasionnel

Si c'est toi qui a pris la photo, poste la sur http://www.visoterra.com/index.php?compo... .

Sinon, donne l'adresse de la page.

Arnaud

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visoterra
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Visoterrien administrateur

http://images.search.yahoo.com/images/vi...

http://images.search.yahoo.com/images/vi...

Voilà j'ai mis deux liens..ce sont des images du fruit..

Tia20
Tia20
Visoterrien régulier

Ah oui, c'est assez spécial

Arnaud

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visoterra
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Visoterrien administrateur

Ressemblance avec le poivron n'est-ce pas??

Tia20
Tia20
Visoterrien régulier

Vous avez encore d'autres fruits aussi originaux à nous faire découvrir..?? J'aime beaucoup ce genre de découvertes

Tia20
Tia20
Visoterrien régulier
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