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Saint Hippolyte fut construit autour de cette église qui est la seule pour plusieurs village alentours. Les villages avaient besoin d'une église, mais tous la voulaient dans leur village, elle fut finalement construite selon la légende là où deux taureaux non dressés s'arrétèrent avec une charrette. Et un village se construisit autour. Saint Hippolyte doit sont nom au grec hipper qui signifie au dessus et lithos la pierre soit audessus de la pierre, en effet Saint Hippolyte est construit sur un plateau granitique.
Entraygues se situe au confluent du Lot et de La Truyère, « entre les eaux » comme son nom l'indique en occitan. Deux ponts permettent de franchir les deux rivières auxquelles on doit l'étymologie de la ville : le pont de Truyère et le pont Notre-Dame sur le Lot
Particulièrement bien conservé, le réseau s'organise autour des carreyrats (rues charretières qui joignent la
place à l'extérieur), des carreyrous (ruelles d'environ 2 mètres réservées à la circulation piétonne) et des andrones (espaces entre deux habitations destinés à recevoir les eaux usées). Voici les différentes voies pour la circulation dans Bretenoux.