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«L'Albanie est avant tout un pays agraire; plus de la moitié de la population active travaille la terre. Le nouveau régime mis en place en 1992 a privatisé l'agriculture qui, depuis 1945, reposait sur un système de fermes collectives étatisées. Aujourd'hui, près de la moitié des fermes sont la propriété des agriculteurs, ce qui a considérablement augmenté les revenus de ces derniers.
La Tarine, ou Tarentaise, est la race typique de la vallée du même nom. Seule race autorisée avec l'Abondance pour la fabrication du Beaufort. Certains regrettent l'utilisation de l'abondance, qui vient, elle, de Haute Savoie.
En saison sèche, les Peuls descendent leurs troupeaux au sud du Sénégal pour trouver un peu d'herbe ; en Juin, début de l'hivernage qui amène la pluie, ces nomades remontent vers leurs régions d'origine.
