DE CIVITA AU LAC DE CECITA
ALIVE ! Oui, nous avons survécu, et pourtant, en déballant le repas que nous avait préparé le restaurant Agora, l’affaire semblait mal engagée. L’interiora di capretto, ça sent. Sûr que celui-là, il n’a pas été élevé par Mr Seguin et le loup a été mangé. En dégustant, on distingue trois choses : les morceaux assez fermes, mais un peu farineux et qui doivent être du foie, ceux un peu plus fermes mais tendres et qui doivent être du cœur, et enfin ceux très fondants et soyeux qui sont du poumon. Le tout préparé avec une sauce à base de tomates et d’aubergines, plutôt relevée. Bref, un délice. Quant aux pâtes à base de farine de légumes, rien à dire, les deux sujets sont parfaitement maîtrisés par les italiens.
Le lac de Cecita, ce n’est rien qu’un lac à 1000 mètres, dans la Sila Grande, au cœur de la Calabre. Nous aurions pu choisir la Sila Piccolo, mais bon…
Fait’il beau ? Oui !
Nuit : Grand parking face à la réserve des loups !
