oui, les sacs à viande en soie sont avant tout réputés pour leurs qualités thermiques. La soie (comme la laine) est par ailleurs un des rares textiles à tenir chaud même mouillée. Ça peut être très bien en cas de bivouac.
Personnellement j'ai un sac "thermolite reactor" (ça en jette ce nom, hein ?), poids similaire mais un peu plus chaud que la soie, et extensible. Seul problème (lié aux propriétés extensibles ?) : on a tendance à s'entortiller dedans...